Кулинарный конкурс "Красивая Пасха" (1.05-3.05)




Условия конкурса:

• Блюдо должно соответствовать назначению "Пасха"
• Фото блюда должно сопровождаться комментарием
• Один пост (сообщение) - 1 блюда с комментарием. Количество блюд от одного участника - не ограничено.
• На фото должно быть обозначение принадлежности к сайту белка.shop.ru

Приз:
Конкурс начинается с 1 мая - 3 мая
Голосование с 4 мая - 12 мая (до 21:00)

• Победителя определяем при помощи голосования
• Приз за лучшее фото блюда к Пасхе получает ПОДАРОК СЮРПРИЗ

Дата завершения конкурса и раздача приза: 12 мая 2021 года.

Самые вкусные блюда на пасху.

Для вашей коллекции праздничных рецептов: блюда к пасхе
Нарядное и вкусное песочное печенье в виде маленьких ярких куличиков на пасхальный стол! Печенье получается нежным и рассыпчатым. Приготовить и украсить это симпатичное печенье вовсе несложно. Оно послужит не только сладкой выпечкой, но и вкусным подарком для родных и близких.


Продукты

• Масло сливочное (размягчённое) – 200 г
• Сахар – 130 г
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 350 г
• Ванильный сахар – 5 г
• Разрыхлитель – 5 г
• Соль – 1 щепотка

Для белковой глазури:

• Яичный белок – 1 шт.
• Сахарная пудра – 120 г
• Лимонная кислота – 1 щепотка

Дополнительно:

• Посыпка кондитерская (для украшения) – по вкусу

Как приготовить:

• Подготавливаем необходимые продукты. Сливочное масло заранее достаём из холодильника, чтобы оно немного размягчилось.
• Размягчённое сливочное масло нарезаем кусочками, выкладываем в глубокую миску. Всыпаем ванильный сахар и разрыхлитель. Туда же добавляем яйцо, сахар и щепотку соли. Взбиваем всё миксером до однородности 30-40 секунд.
• Муку просеиваем. Всыпаем в миску половину объёма муки. Немного перемешиваем миксером (чтобы мука не вспарила), далее взбиваем смесь до однородности.
• Затем добавляем остальную просеянную муку. Замешиваем мягкое нежное тесто. Тесто заворачиваем в плёнку и кладём в холодильник на 30 минут.
• Духовку включаем для разогрева до 190 градусов.
• Раскатываем тесто в тонкий пласт толщиной 0,3-0,4 см. Используя вырубку для печенья, вырезаем заготовки. Я использовала шаблон из картона, имитирующий пасхальный кулич. Длина моего шаблона – 8 см. Накладывая сверху шаблон, вырезаем заготовки ножом. Получится примерно 30-31 печенье.
• Противень застилаем пергаментом и выкладываем заготовки. Выпекаем печенье в заранее разогретой до 190 градусов духовке до лёгкой золотистости. Испечённые печенья оставляем полностью остыть.
• Для глазури в миску вливаем яичный белок и добавляем лимонную кислоту. Взбиваем белок миксером 2-3 минуты. Масса должна увеличиться в 3-4 раза и превратиться в пышную пену.
• Всыпаем сахарную пудру. Продолжаем взбивать до однородности. Взбиваем 4-5 минут, до твёрдых пиков. Хорошо взбитая глазурь при переворачивании миски не должна выливаться из неё.
• После этого глазурь нужно сделать более жидкой, чтобы можно было рисовать верхушки печений-пасочек. Для этого добавляем 1-2 ч. ложки воды и перемешиваем миксером до однородности. Я добавила 2 ч. ложки воды. Глазурь должна получиться средней густоты.
• Выкладываем глазурь в кондитерский мешок и рисуем «шапочку» куличику, имитируя небольшие подтёки.
• Сразу же украшаем кондитерской посыпкой. Выкладываем печенья на пергамент и оставляем примерно на 4 часа, чтобы глазурь полностью застыла.
• Песочное пасхальное печенье готово.

Приятного аппетита!